বিশেষ প্রতিবেদক | সময়ের কথা

​রাস্তার ধারে ধোঁয়া ওঠা গরম পিঠা কিংবা মুচমুচে পেঁয়াজুর স্বাদ নেননি-এমন লোক খুঁজে পাওয়া দায়। কিন্তু এবার ফুটপাতের এসব জনপ্রিয় খাবার বিক্রির ক্ষেত্রেও আসছে বড় ধরনের পরিবর্তন। স্বাস্থ্যঝুঁকি হ্রাস ও শৃঙ্খলার তাগিদে ফুটপাতে পিঠা, পেঁয়াজু বা ছোটখাটো খাবারের দোকান চালাতেও এখন থেকে বাধ্যতামূলকভাবে গ্রহণ করতে হবে লাইসেন্স।

​সম্প্রতি খাদ্য নিরাপত্তা ও ফুটপাত ব্যবস্থাপনায় শৃঙ্খলা ফেরানোর লক্ষ্যে নতুন এই সিদ্ধান্ত বা নির্দেশনার বিষয়টি আলোচনার জন্ম দিয়েছে। এতদিন অনানুষ্ঠানিকভাবে এসব ক্ষুদ্র ব্যবসা পরিচালিত হয়ে আসলেও, এখন থেকে নির্দিষ্ট কর্তৃপক্ষের অনুমতি বা লাইসেন্স ব্যতিরেকে ফুটপাতে ব্যবসা পরিচালনা করা যাবে না।

​নিয়ম চালুর মূল কারণ

​কর্তৃপক্ষের মতে, সাধারণ মানুষের কাছে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার পৌঁছে দেওয়া নিশ্চিত করাই এই পদক্ষেপের প্রধান উদ্দেশ্য। অনেক সময় নোংরা ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে উন্মুক্ত স্থানে পিঠা বা ভাজাপোড়া তৈরি করা হয়, যা জনস্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক হুমকি স্বরূপ। লাইসেন্স ব্যবস্থার আওতায় আনলে ক্ষুদ্র বিক্রেতাদের মধ্যে পরিচ্ছন্নতা ও গুণগত মান বজায় রাখার তাগিদ থাকবে।

​ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীদের উদ্বেগ ও প্রতিক্রিয়া

​নতুন এই নিয়ম চালুর খবরে মিশ্র প্রতিক্রিয়া দেখা দিয়েছে প্রান্তিক ব্যবসায়ীদের মাঝে। প্রতিদিনের আয়ের ওপর নির্ভরশীল এসব পিঠা ও পেঁয়াজু বিক্রেতারা বলছেন, লাইসেন্স নেওয়ার প্রক্রিয়াটি যেন সহজ, ঝামেলামুক্ত ও স্বল্প খরচের হয়। জটিল প্রক্রিয়ার মুখে পড়লে অনেকের রুটি-রুজির পথ বন্ধ হয়ে যেতে পারে বলে আশঙ্কা প্রকাশ করেছেন তারা।

​তবে বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন, লাইসেন্সিং ব্যবস্থা যদি সহজ ও সাশ্রয়ী নিয়মে করা হয়, তবে একদিকে যেমন খাদ্য নিরাপত্তা সুনিশ্চিত হবে, অন্যদিকে এই ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীরাও একটি সুনির্দিষ্ট কাঠামোর আওতায় আসার সুযোগ পাবেন।